Korandigital.id

Kediri, RJTVS.com – Soto sate sapi Pak Di, kuliner Kediri yang eksis sejak tahun 2000. Unik, disukai karena rasa. Umumnya sate memang bersanding dengan gulai, tetapi di kedai ini, sate dikombinasikan dengan soto yang lezat.

Kedai soto sate sapi Pak Di ini milik Sukardi dan istrinya Kedah Rahayu. Awalnya mereka menjual bakso dan soto daging. Karena saat itu banyak pesaingnya, mereka lalu berkreasi menciptakan menu baru ini. Di luar dugaan mereka, bumbu kacang khas sate ini menyatu sempurna dengan soto.

“Awalnya dulu memang bakso dan soto daging. Karena pesaingnya banyak kita beralih ke soto sate sapi ini,” kata Siti Raisatul Umayah putri dari Sukardi dan Kedah Rahayu, yang kini meneruskan usaha ini.

Saat ini Soto Sate Sapi Pak Di tetap eksis karena rasanya. Sebagai pewaris resep dari sang mpunya, Isa panggilan akrabnya menjaga cita rasa kuliner ini tetap nikmat.

“Cita rasanya dari awal tetap tidak pernah berubah. Dari bapak dan ibu dulu ya seperti ini,” tambahnya.

Perpaduan soto dan sate sapi ini pun mendapat respon positif dari masyarakat. Mereka mengaku menyukai cita rasa yang unik ini. 

Budi salah satu pelanggan soto sate sapi mengaku menyukai kuah lezat dengan isian jeroan ini. Menurut pria asal Mojo ini porsinya juga pas. Dia kerap mampir di kedai Pak Di yang berada tak jauh dari Pabrik Gula Mrican ini.

“Kuah sotonya enak. Sate sapinya lembut, gurih manisnya pas. Tidak amis sama sekali,” kata Budi.

Saking ramainya sehari kedai soto sate sapi Pak Di mampu menghabiskan 6-10 kilogram daging sapi. Baik itu untuk sate maupun isian soto.

Kedai soto sate sapi Pak Di ini berada di jalan Merbabu, Kelurahan Dermo, Kecamatan Mojoroto, Kota Kediri. Seporsi nasi soto sate sapi dihargai Rp13.000, nasi soto saja Rp8.000. Sate sapi 10 tusuk dihargai Rp26.000. Kini mereka juga menyediakan sate ayam dengan harga Rp15.000 per porsi. (AB)